BALIKESİR BEDESTEN KÖFTECİSİ
Balıkesir’de yapılış amacı ve
kullanımı itibariyle en eski yer şuan Camlı BEDESTEN OLARAK BİLİNEN yerdir. İlk
otel olarak 1885 yılında Osmanlı tabiatından ermeni vatandaşımız Melkon
Gazaryan Efendi tarafından çarşı içinde İbrahim Bey camiinin karşısında
yaptırdığı kagir binanın üst katının otel olarak hizmet verdiğini biliyoruz.
Şehrimiz de o dönem yayınlanan Karası gazetesindeki bir ilandan mevcut
bu otel hakkında gerçek bilgiyi görebiliyoruz. İlanda ise; otel sahibi Melkon Gazaryan ’’Evvelce yapılmış olan ağır binamın üst katında gece ve gündüz olmak üzere
misafir kabüle mahsus odalar muntazam surette döşenmiş ve karyolalar konmuş
olduğundan, teşrif buyuracak kimselerin ucuz bir fiyatla istirahat edecekleri
ve memnun kalacakları bu bina şimdilik tarafımızdan idare edilmekte ise de,
talip çıkarsa kendilerine kiralanacağı ilan olunur.’’ Denmek suretiyle bu otelin
varlığından vede çalışma şeklinden bilgi sahibi oluyoruz. Bu gün hala varlığı mevcut
olan alt katta halen su sarnıçları
bulunan ve içinde değişik esnafımızın faaliyet gösterdiği halkımızın ’’CAMLI BEDESTEN’’ olarak adlandırdığı bu tarihi bina da hakkına uygu bir müsesse
olan BEDESTEN KÖFTE açılmıştır. Tarihi yapıya saygı ile döşenmiş ahşap
mimarisiyle köftecimiz KADİR ERKAHRAMAN ve ekibi bizlere hem tarihi bir esinti
yaşatırken Camlı Bedestene yakışır dillerde destan köftesiyle de damaklara
hizmet etmektedir. LEZZETLİ bir köfte yerken Balıkesir’in tarihi dokusunu da
görmek isteyen huzurlu bir mekan arayan tüm herkes BALIKESİR gerçek köftecisine
kavuştu.
BEDESTEN KÖFTE HER DAİM KALİTE DİYENLERİN YERİ
|